Кокотница - посуда, в виде металлической чаши диаметром 60-70мм, а по высоте 40-50мм. Имеет конический вид с удлинённой ручкой. Служит для приготовления и подачи горячих закусок в порциях. Посуда имеет вместимость 100—150г., изготавливается из нержавеющей стали. Среди горячих закусок подаются блюда из мяса, субпродуктов, овощей, грибов с соусами.